Cómo hacer panzerotti con queso y bechamel, con queso blanco fresco, perejil picado y bechamel. Para hacer la pasta necesitas harina blanca y amarilla, huevos, aceite y levadura.
Ingredientes para 4 personas.
- 150 g de queso blanco fresco
- 1 taza de bechamel
- 1 taza de harina blanca
- 1/2 taza de harina amarilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
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Como preparar panzerotti con queso y bechamel
Coloque la harina blanca y amarilla en el tablero de pastelería, agregue media cucharada de levadura en polvo, una cucharadita de sal y un primer huevo, amase ligeramente con las manos y finalmente agregue el otro huevo y dos cucharadas de aceite.
Continúe amasando hasta obtener una mezcla suave y homogénea, si se necesita poca agua.
Extienda la masa con un rodillo y haga dos láminas delgadas, luego con un vidrio u otro objeto circular, corte discos de unos 10 cm. de diámetro y extenderlos sobre una tela ligeramente enharinada.
En un tazón mezcle el queso, tritúrelo con un tenedor y la bechamel, agréguelos bien, agregue el perejil y mezcle.
Extienda un poco de compuesto sobre cada disco, luego dóblelos en dos y presione firmemente los bordes para soldarlos.
Engrase una fuente para hornear con cuidado y ponga el panzerotti en ella, extendiendo la mantequilla escamosa restante sobre ella.
Hornee y cocine por unos 25 minutos, hasta que la pasta esté dorada.
Servir de inmediato en la mesa.
