Cómo preparar deliciosas bocanadas saladas rellenas calientes, una receta con hojas de salvia que tiene pocos ingredientes y una preparación rápida con un proceso de cocción en una sartén.
Ingredientes para 4 personas.
- 12 hojas de salvia fresca
- 3 cucharadas de harina blanca
- 1 huevo
- 1 litro de leche
- Aceite para freír
- sal
Preparación de bocadillos salados rellenos calientes
Lave las hojas de salvia con cuidado, escúrralas y déjelas secar sobre un paño limpio.
Mientras tanto, coloque la harina en un tazón con una pizca de sal, agregue la yema de huevo, manteniendo la clara de huevo a un lado y, mezclando con un tenedor, mezcle bien los ingredientes, agregando poco a poco la cantidad de leche necesaria para obtener una crema lo suficientemente espesa como para dejarla durante aproximadamente una hora.
Después de este tiempo, batir las claras de huevo hasta que estén rígidas e incorporarlas en la masa preparada, luego agregue las hojas de salvia, mezclando con cuidado.
Vierta el aceite en una sartén de gran diámetro y, tan pronto como esté caliente, tome cucharadas de masa, asegurándose de que también se incluya una hoja de salvia en cada cucharada.
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Vierte en la sartén y deja que se formen bocanadas de crema en ambos lados.
Sirva cuando estén bien hinchados y todavía muy calientes, ligeramente espolvoreados con sal.
