Receta para hacer salsa de carne con cordero mixto, cerdo, caballo, ternera y ternera, aceite de oliva, cebolla, tomates pelados o frescos, vino tinto, abundante pimienta y sal.
Ingredientes para 4 personas.
- 600 g aprox. de ternera, cerdo, caballo, ternera y cordero (aproximadamente 150 g para cada tipo) cortados en trozos pequeños
- 400 g de tomates pelados o tomates frescos
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla en rodajas
- 1 chorrito de vino tinto
- abundante pimienta
- sal
Cómo preparar el ragú de carnicero
Ponga el aceite en una sartén y fría la cebolla en rodajas, luego agregue los diversos tipos de carne cortada en trozos pequeños y dore bien, luego espolvoree con el vino tinto y, tan pronto como se haya evaporado, agregue los tomates picados.
Agregue sal y pimienta al gusto, ponga la tapa y cocine durante aproximadamente una hora a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
